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「麹をもっと洋食に」のテーマで動く唯一の起業家が考案する、甘酒ケチャップ

Atelier de Koji

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日本の発酵食品である麹を利用した砂糖・添加物不使用の調味料

麹をもっと洋食にをテーマに発酵マイスター・プロフェッショナルの資格をもったオーナーがレシピを開発し、発酵調味料が沢山入った砂糖不使用のケチャップと大豆の発酵調味料のご紹介をします。どちらもコンセプトはさっとかけられる、体に良い、無添加、【日本の伝統発酵調味料を加工した、洋食に合わせる調味料】です。ケチャップはお砂糖の代わりに甘酒と本みりんを使っています。

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